蛋黄派里为何不见蛋黄？不少消费者质疑蛋黄派的蛋白质含量没有统一标准。从12月1日起，第一个蛋黄派行业标准将实施，蛋白质含量比例不得低于4%。11月7日，在江西南昌市部分超市，可以发现一些不达标蛋黄派开始急于清货。

在南昌一些大型超市，可以看到，绝大多数蛋黄派包装上的配料一栏写着精面粉、食用植物油、白砂糖、食用香料、鸡蛋、奶油、奶粉等，对蛋白质比例却只字未提。某品牌蛋黄派的营养标签上尽管标着“蛋白质含量1%”的字样，但与4%的最低标准相差甚远。

随机采访了一些消费者，大多数对标准一无所知。不少消费者表示，选购蛋黄派时主要看生产日期及口味，对蛋白质含量不在意。

据了解，标准从12月1日开始实施，一些品牌产品已经开始清旧货。在八一大道上的一家超市，可以看到，一款夹心蛋黄派原价16.8元，现价14.8元，还有一款蛋黄派买一赠一。可以注意到，这些降价促销的蛋黄派几乎都是没有对蛋白质含量进行标注的产品。某品牌蛋黄派的销售员说，12月1日以后，不合标准的蛋黄派将被召回或退市下架。